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芒果芝士凍餅

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材料 Ingredients

3塊 消化餅 餅底用
30克 牛油 餅底用
150克 忌廉芝士(cream cheese)
150克 淡忌廉 (whipping cream)
80克 全脂奶
50克 芒果肉
40克 砂糖
3片/10克 魚膠片/粉
適量 芒果啫喱粉
裝飾用,適量 士多啤梨/芒果

芒果芝士凍餅

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Ingredients

做法 Directions

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這個食譜放上網已超過十年, 一直人氣高企!! 芒果及芝士的配搭果然魅力非凡! 加上不用焗爐製作, 做法簡單, 是入門級的蛋糕!
製作: Betty

步驟 Steps

1
Done

消化餅放入保鮮袋內,以木棒壓碎

2
Done

牛油室溫放軟後,加入餅碎拌勻

3
Done

慕士圈包上錫紙 ,內放餅底紙

4
Done

以小匙協助把2)的餅碎鋪滿慕士圈內,約0.5 - 1cm厚

5
Done

先鋪上放少許芒果肉,豐富口感

6
Done

芝士慕士

魚膠粉冷水拌勻,隔熱水座溶備用

7
Done

忌廉芝士、糖以木匙大力拌勻
再加入鮮奶 ,芒果蓉拌勻

8
Done

另備一深盆打發淡忌廉至雪糕狀

9
Done

淡忌廉加入上述的芒果芝士內拌勻,再加入魚膠粉溶液拌勻

10
Done

倒入慕士圈內,放入雪櫃下格冷藏至少1小時

11
Done

芒果啫喱粉以熱水開溶,攤涼待用

12
Done

取出凍餅,放上生果裝飾

13
Done

把啫喱粉溶液小心倒在蛋糕面,然後放雪櫃冷藏

14
Done

取出凍餅,以熱毛巾包裹餅圈,然後向上拉,使凍餅脫離餅圈,完成

admin

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