Ingredients
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A:
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90g 有機椰糖
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100g 芥花籽油
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100g 全蛋
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14g 鮮榨橙汁
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少許 鹽
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B:
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150g 切粒紅蘿蔔
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20g 椰絲
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12g 橙皮
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10g 合桃
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1/2 茶匙 玉桂粉
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C:
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70g 低筋麵粉
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50g 高筋麵粉
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1茶匙 泡打粉
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D:
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180g 忌廉芝士
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50g 牛油
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100g 糖霜
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裝飾：
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適量 可食用糖膠(不同顏色）
做法 Directions
步驟 Steps
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1
Done
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事前準備:- 把C的粉類先過篩處理。 |
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2
Done
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把A的油及糖先用手動打蛋器中速攪拌至糖溶解後再加入鹽和橙汁 |
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3
Done
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分3次加入蛋液， 再用高速攪拌至稍微泛白及變濃稠 |
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4
Done
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把C粉類分3次加入拌勻 。( 不能過度攪拌以免出筋) |
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5
Done
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把杯子蛋糕紙杯模 (底部5.5cm ) 裝至7分滿( 約65g麵糊量)以上下火170度焗30分鐘 |
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6
Done
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忌廉打起D材料的忌廉芝士和牛油 (牛油預先在室溫放至軟身） |
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7
Done
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再分三次加入糖霜打至軟身，放入雪櫃冷藏至軟硬身 |
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8
Done
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放入唧袋，唧在蛋糕面層 |
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9
Done
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裝飾可食用糖膠揉至軟身，按自己喜歡製作不同的造型，放在蛋糕上，即成。 |
