Ingredients
-
500g 士多啤梨
-
125g 糖
-
20g 檸檬汁
-
220g 淡忌廉
-
5ml 士多啤梨酒
-
9g+5g 魚膠片
-
62g 乳酪
-
37.5g 糖
做法 Directions
這款賣相討好的士多啤梨慕士杯,無須焗爐,簡單易製.唯一要注意的是煮果蓉時記得要攪拌,不要大火,以免煮焦.這款果蓉可以當作果醬塗麵包.但因為沒有添加防腐劑,放在雪櫃,最多只可放一星期。
示範:國際廚藝學院學員Amanda Kwok