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英式紅莓鬆餅Scone
咬一啖外酥內軟嘅鬆餅，濃濃嘅紅莓香傾瀉而出，配埋杯earl grey真係perfect池！順帶一提，紅莓係一種極高抗氧化嘅水果，唔想咁dry食紅莓，得閒整多啲鬆餅食啦！ 示範: M21青年製作隊吳杏芳
For Her – 紅莓慕絲蛋糕 Raspberry mousse cake
學廚的大男孩親手設計了一款心形的慕絲蛋糕給「她」。中間由慕絲、啫喱、海綿蛋糕層層相間, 再淋上紅莓鏡面, 加上精緻的裝飾, 請問收到的女孩誰會不受落? 示範：國際廚藝學院學員Zak Ng
M21 Kitchen 成立暨節目啟動禮
承蒙香港中華煤氣有限公司慷慨贊助近一百萬港元, 香港青年協會賽馬會Media21媒體空間成立了一個既可拍攝又可明火煮食的廚房 – M21 Kitchen 有情廚房. M21 Kitchen 於2018年1月6日正式啟用. 當日的主禮嘉賓包括商務及經濟發展局局長邱騰華先生、香港中華煤氣有限公司常務董事陳永堅先生、中聯辦青年工作部副巡視員張蔚紅先生、香港青年協會總幹事何永昌先生及高級顧問王易鳴博士. 此外多謝貝印香港有限公司贊助我們眾多精美的廚具. 我們更與中華廚藝學院及國藝廚藝學院, 以及香港青年廚師會成立合作伙伴, 他們已開始與我們一同拍攝飲食節目. 未來我們將推出四大節目- 《為您烹調》、《青新食譜》、《低碳食譜》、《家鄉菜‧家鄉情》。 M21 Kitchen位於香港仔，廚房面積千多平方呎，包括主廚枱和兩張學生枱，共可容納五組人同時煮食，並有五部65L專業焗爐，大型電蒸爐和微波爐等。除適合煮食外，本廚房專門設計用作拍攝，歡迎外界租用，詳情請瀏覽：https://m21.hk/site.
非一般薑餅人-無蛋無牛油無奶~ Vegan Gingerman
無蛋無牛油無牛奶都可以整到薑餅? 可以! 食譜中的牛油用椰子油代替, 牛奶以植物奶,即荳奶或米奶代替, 不加雞蛋. 既適合純素食者食用又適合對奶敏感的人士食用. 這個聖誕節, 可以普天同慶了!