比賽分為初賽 -「惜水食譜設計比賽」及決賽 -「惜水廚藝大比拼」兩個階段
初賽：惜水食譜設計比賽
參賽形式個人或二人組隊（組員可就讀不同中學）
報名方法
- 於比賽網頁填寫表格並提交原創食譜
- 所提交的食譜需包括以下資料：
- 菜式名稱
- 食材
- 烹調步驟
- 由預備食材至餐後清潔，整個烹飪過程所應用的惜水概念或方法。（陳述不多於600字，可以點列。）
- 食材預算明細
- 完成品的相片3張
食譜設計要求
1. 二人份量（以成年人食量計算）
2. 符合營養均衡原則
3. 食材總預算：每組不超過港幣$200
4. 於1.5小時內完成烹調
5. 菜式必須為熱盤及熟食
評審準則
| 由預備食材至餐後清潔，整個烹飪過程所應用的惜水概念或方法 | 40% |
| 食譜完整及清晰度 | 20% |
| 食譜創意度 | 20% |
| 完成品的賣相 | 20% |
決賽：惜水廚藝大比拼
入圍決賽的5強參賽者需要現場製作其「惜水食譜」菜式，烹調限時1.5小時，評審團將會即場選出優勝者並頒發獎項 。參賽條款
- 主辦機構將聯絡入圍的參賽者到比賽場地進行視察及單獨綵排。
- 每組參賽者須自行購買及預備食材作綵排及比賽之用，綵排環節及比賽環節的食材費用皆可獲得全額補貼資助，兩個環節的食材金額各自不能超過港幣$200。
- 所有食材不可於賽前烹調。
- 每組參賽者可邀請一名烹飪顧問（如家長、老師或朋友等）到場作台下支援。
- 比賽過程將進行拍攝及錄影，並公開展出及播放；所有參賽者、烹飪顧問或其他到場人士等均須簽署「攝錄及肖像使用同意書」方可參與是次活動，未滿18歲之到場人士須於活動前出示由父母或監護人代為簽署的「攝錄及肖像使用同意書」方可參與。
評審準則
| 烹飪過程中的耗水量及採取的惜水行動 | 30% |
| 烹飪技巧 | 30% |
| 味道 | 20% |
| 完成品的賣相 | 20% |
星級惜水大使 - 黃正宜（阿正）、專業廚師、水務諮詢委員會委員、
水務署代表及香港青年協會代表
獎項及獎品
