第四回【藜麥益處講你知】藜麥涼拌沙律 + 食譜
《低碳廚房》第四回 藜麥涼拌沙律
唔講唔知今集《低碳廚房》的藜麥涼拌沙律大有來頭!當中的「藜麥」不但健康而且好處多多，竟然還可以改善濕疹情況!
緣於青協Organic21有機餐廳的主廚Vince因工作關係認識了藜麥，知道其營養價值後，引入藜麥做一系列的健康菜式，決意推廣這種健康美食！
蘋果日報:青協Organic21《食字部：追尋藜麥潮》
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/…/20130626/18311892
材料:
Salad greens 兩杯
藜麥 半杯
蘋果 一個
沙律醬/ 一至兩茶匙
日式麻醬
做法:
1) 開3/4杯水（175毫升）倒入一個中煲內，水滾後放入半杯藜麥。
2) 中火煲大約十至十五分鐘，其間要不時攪拌。然後將煮熟好的藜麥放入雪櫃降溫三十分鐘。
3) 將菜洗淨後及抹乾，放入一個沙律碗內。 蘋果洗淨後連皮切中粒，放入沙律菜上。
4) 將冷凍後的藜麥也放入沙律內。 將沙律放入便當盒 , 另分開放的沙律醬，吃時才將兩者攪勻。
《#低碳廚房》逢星期六 晚上8點 低碳新煮意
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