《低碳廚房》 第8集 涼拌雞絲粉皮

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《低碳廚房》 第8集 涼拌雞絲粉皮

【消暑涼拌雞絲粉皮】 4人份

主要食材: 粉皮 2盒 雞胸肉 1塊 青瓜 2條

花生醬汁: 花生醬 3湯匙 豉油 1湯匙 熱水 1湯匙 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 麻油 適量

雞肉醃料: 豉油 2湯匙 鹽 適量 做法:

1. 先把雞肉用醃料醃30分鐘.

2. 洗淨青瓜,剝皮,切絲.

3. 將花生醬汁拌料拌勻, 如花生醬太稠可加溫水攪拌. (按照個人喜好加入適量溫水) 涼

拌雞絲粉皮做法:

1)先煮沸熱水,加入粉皮煮20分鐘至透明。煮好之後把粉皮瀝乾,以清水過冷河,備用。

2)烚熟雞胸肉。待雞胸稍涼就以手逐條撕開雞肉,備用。

3)在粉皮上放上適量青瓜條和手撕雞肉,之後再淋上拌勻的花生醬即成。

ep 09-01

#低碳廚房》逢星期六 晚上8點 低碳新煮意

 

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