《低碳廚房》煮意篇-My-style Salsa
《我的低碳煮意》 食譜設計比賽 — 評審大獎季軍、網民至Like大獎
嶺南中學：黃思穎同學
「My-style Salsa」
調味料：鹽、黑胡椒、自家浸迷迭香+蒜橄欖油、檸檬汁
材料：各色番茄、洛神花(秋季)、小青瓜、白色紫色洋蔥、青蔥、乾果(香蕉片或提子乾)、碎果仁、檸檬、麥包片或羅馬生菜
做法：
檸檬：先刨皮、後榨汁
番茄：開邊去心，切小丁
小青瓜：開邊刨片、餘下切小丁
白色紫色洋蔥：切絲、其餘切小丁
乾果：弄碎
青蔥：切小粒(裝飾用)
把切成小丁新鮮蔬果加入各調味料拌勻，雪藏備用，亦可運用家裡剩餘食材作材料
食時：先用麥包片做底(不用麥包片可改用羅馬生菜)，上面加上小青瓜片、白色紫色洋蔥絲、再加已備好的Salsa醬、再加少許乾果及果仁，最後放檸檬皮和青蔥粒即可。
《My-style Salsa》如何符合「低碳煮食」?
任何食材由生產、保存、運送以致烹調，均需要能源。資料顯示生產素食比肉類更低碳。食材運輸距離越短，碳排放越少。食材如能當造及本地生產，代表用更少能源運輸及保鮮。風乾更是最環保的方法作長期保存食材。
《My-style Salsa》菜式”製作心得”
黃同學:「『衣、食、住、行』每一環是我們日常生活不可或缺，要做到『低碳、環保』其實並不難。只要我們將『低碳、環保』的意識培養成生活習慣便可。以本食譜為例，要做出『低碳、環保』的菜式其實好容易。由日常使用的調味、選取材料、烹調方法等，只要有環保的意識，每一道菜式都能輕易做到『低碳、環保』。同時希望透過這菜式同大家分享不要浪費，而且全素食材都可以很『悅目、味美、健康。』」
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