第六回【雲吞皮都可以整到雜果撻！】 甜薯雜果撻 + 食譜
《低碳廚房》第六回 甜薯雜果撻
雲吞要好味道, 大家都知道一定要皮薄餡靚。身為雲吞皮的角色就非常重要 , 一塊好嘅雲吞皮點先謂之無得頂? 除左要夠薄之外仲要……沒錯 ! 今日低碳廚房唔係教你包雲吞 , 一於教你用雲吞皮整”雜果撻”。究竟一塊雲吞皮點搖身一變成為西洋之物呢 ! 就要睇今集《低碳廚房》第六回 甜薯雜果撻啦。加埋近期嘅邪惡之物”紫薯”! 真喺健康得嚟無得輸 ! 睇睇今集廚師Irene同一班後生仔搞邊科啦 !
材料 :
上海雲吞皮-10塊
中型黃芯/紫芯蕃薯-2個
新鮮時令水果- 適量
(如: 士多啤梨/
火龍果/奇異果）
油-少許
工具：
撻模 -10個
油掃-1個
做法:
1) 雲吞皮用油掃，薄薄地揸 少許油，落撻模
2)預熱焗爐180度 : 180度焗6至8分鐘呈金黃色。備用
3) 甜蕃薯隔水蒸熟後，放涼，去皮，壓成茸
紫薯+黃薯=豐富雜果撻的顏色 , 更美觀 !
4)選擇喜愛的生果
5) 組合 : 蕃薯茸用湯匙盛入撻皮內，堆成一個小山丘狀，再把已切好之水果放在蕃薯茸面做裝飾。
完成圖
” 新鮮多汁的生果，加上用雲吞皮都可以整到的雜果撻，是否也想嚐一口呢? ” 
🍴
重温甜薯雜果撻食譜:
《#低碳廚房》逢星期六 晚上8點 低碳新煮意
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