「環保基金『低碳廚房』創意食譜烹飪比賽」食譜比賽投票

A1910. 涼拌蔬菜雞肉烏冬

材料:

生菜 半個
烏冬 1包
雞肉 少量
鹽 半茶匙
芝麻醬 少量

做法:

1. 雞肉: 水煮後再做成絲
2. 烏冬:水煮後過冷河
3. 然後再將所有食材加上芝麻醬伴在一起,就成了涼拌蔬菜雞肉烏冬

低碳煮食:

材料不多,做法簡單。
選擇了碳排放比較少的雞肉及用水煮的方法,不用使用油並選用本地的食材。

特色:

適合近代年輕人的口味,配合現代流行食法,但又不失健康,亦能達到「低碳煮食」的標準,成本低又美味。