「環保基金『低碳廚房』創意食譜烹飪比賽」食譜比賽投票

A1909. 低碳黃金雞肉沙拉

材料:

雞胸肉兩件
小黃瓜半条
小番茄十五粒
柠檬一个
橙子三个
鹽少量
醋少量
蜜糖少量
泰式辣酱少量
薯仔 2 個
芝麻少許

做法:

1)將雞胸肉快煎,再切粒
2)將小黃瓜切片
3)將小番茄切半
4)將柠檬榨汁
5)將橙肉取出,榨汁
6)再將所有材料放入橙皮中,食用時,將調好的醬汁的淋上即可

低碳煮食:

我们做法十分简单,做起来不用很多的时间,我们菜式中有些材料不用煮熟就可以食用,当中我们也盡量選用本地食材,也配合了多菜少肉的做法,当中肉类我们也選用了較低碳的雞肉,相信可以附合低碳的原则

特色:

我们菜式的特色是美味又不失健康,我们的菜式多菜少肉,也用了白肉代替红肉,我们的菜式不失創意也迎合了当下的潮流的吃法,我们用橙皮代替了碗,充分表现了我们的創意,当中的橙汁会用在醬汁中,做成健康美味的菜式