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B1904. 有機藜麥鮑魚蛋

材料:

名字(有機藜麥蝦膠肉讓切半鮑魚雞蛋)
(外形似鮑魚中間是健康三色藜麥,外皮是鯪魚蝦膠肉口感彈牙營養豐富健康有益是我最喜愛的)

重要材料:

(1)三色有機藜麥適量
(2)雞蛋3-4隻
(3)蝦膠肉一份
(4)鯪魚肉一份
(5)曰本蟹子適量
(6)蒜頭小粒用來起鑊
(7)蠔油,鮑魚汁埋獻

做法:

做法:
(1)首先將三色藜麥放入煲煮大概12分鐘左右待爆開外表就可以了,留待方便釀入半邊雞蛋內

(2)在家用水煲熟雞蛋,再放冷水待雞蛋攤凍

(3)將雞蛋一隻切開兩邊,成半月形用匙除去蛋黃,只淨下半隻蛋白(而蛋黃可以加卡夫沙律醬做成蛋黃醬)

(4)材料中的手打蝦膠肉一份及鯪魚肉一份加入適量的鹽,糖,胡椒粉及生粉混合好彈牙,再釀入之前準備好的材料放入三色藜麥,之前己準備半月的蛋白殻內做成外似鮑魚的形狀,記得確保每半隻鮑魚蛋內一定要放入有機鯪魚蝦膠蓋上及生粉水粘貼上

(5)加入適量油在鑊中,待油溫足夠熱度再放入一個個半月形的鮑魚蛋,咯煎至金黃色即可留起,再用令一隻鑊放入史雲生雞湯鮑魚汁及蒜蓉埋獻汁,蓋上鍋蓋燘一陣,即可以一隻隻鮑魚蛋上碟

(5)最後放上曰本蟹子在鮑魚蛋面上即成為一度好菜(有機藜麥鮑魚蛋)

低碳煮食:

愛回家,低碳煮食烹飪的概念就係少啲出街食飯多啲自己親手煮,減少預先包裝的食材盡量少膠袋儲存,最好自備購物袋買好材料回家烹飪以低成本做出家的味道,就係響應低碳烹飪的意義。

特色:

藜麥可算是營養全面的超級食物,它內含豐富蛋白質、氨基酸、膳食纖維及礦物質,可為人體提供能量及多種所需營養,藜麥不含膽固醇及麩質(gluten free),唔會引起腸胃敏感