「環保基金『低碳廚房』創意食譜烹飪比賽」食譜比賽投票

A1913. 炒韭菜花

材料:

韭菜花 1份
油 2茶匙
水 500毫升

做法:

1. 油下鍋
2. 放入已清洗的韭菜花
3. 炒香
4. 出鍋,即成。

低碳煮食:

使用少量油及蔬菜,健康且炒的烹調方法相對不是需要太多能源,只需較少的時間便可煮熟,故整體可做到低碳煮食。
使用本地食材,碳足跡少。

特色:

該菜式特色是只用少量食材及醬料便能完成一個低碳菜式且美味健康。
創作意念由低碳想起,低碳想到蔬菜類,而簡單菜式便想到炒韭菜花。
一成本低,二營養高。