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A1908. 益智生菜包

材料:

雞粉 一茶匙
蠔油兩茶匙
糖 一茶匙
免治豬肉 100g
牛油生菜一顆
蘑菇 八粒
蟹柳四條
核桃粒 少許
瓜子仁少許

做法:

1 將肉碎用雞粉、蠔油、糖醃30分鐘。
2 蘑菇切片、蟹柳及核桃切粒。
3 清洗牛油生菜。
4 用少許油,炒肉碎,半熟時加蘑菇、差不多熟時,加上核桃、蟹柳及瓜子仁,快炒全熟後上碟。
5 利用生菜卷成圓錐形,包入不同配料便可食用。

低碳煮食:

我們使用電磁爐來代替煤氣, 這樣便可以不產生那麼多二氧化碳。 同時, 我們亦取用有機牛油生菜 ,支持有機種植 。另外為了均衡營養, 這道菜多菜少肉, 達致健康為目標。

特色:

這道菜的創意理念來自炒飯中的肉碎。而這道菜有許多堅果類,富含不飽和脂肪酸能降低血脂,預防心血管疾病,核桃更是可以補腦。當中有不同材料調味,令到生菜包味道更加入味,堅果仁碎更令菜式有脆口之感!