西米其實好易煮, 醒你四個貼士

貼士1:  西米容易粘鍋底，所以煲西米時要多放點水

貼士2: 煮時要不停攪動

貼士3: 煮滾後冚蓋焗10分鐘左右，西米自然會熟，不用一直煮，以免粘鍋,  焗至西米轉為全透明即可。

貼士4: 煮好後，要沖水，俗稱過冷河，洗走表面的黏稠。

資料提供：中華廚藝學院學員黃寶峰

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