Ingredients
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3-4個 芒果取汁450g及部份切成粒
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適量 紅西柚
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適量 沙田柚
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225g 砂糖
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45g 西米
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1800g 熱水分兩次用
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225g 忌廉可改為淡奶，鮮奶或椰漿
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少許 薄荷葉裝飾用
做法 Directions
步驟 Steps
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1
Done
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煮西米水滾後放西米，中火煮10分鐘，關火加蓋焗5分鐘，或至西米變成全透明 |
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2
Done
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西米沖水(過冷河），放涼，待用 |
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3
Done
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煮糖水900g水加砂糖煮至砂糖溶後，關火，放涼 |
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4
Done
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放涼後的糖水，加入煮好的西米，拌勻 |
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5
Done
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準備芒果芒果取肉，打成450g芒果汁，餘下果肉切成細粒，待用 |
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6
Done
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芒果汁加入忌廉拌勻，待用 |
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7
Done
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沙田柚及西柚，取肉，剝成細粒，待用 |
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8
Done
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混合先放西米糖水，再放芒果忌廉汁，然後放芒果粒、西柚肉、沙田柚肉，放上薄荷裝飾，完成。 |
