標籤: 加勒

UNV Sri Lanka 0

“茶是蘭卡濃” 第五日──再會可倫坡

旅程的最後一站,我們來到聯合國駐可倫坡的辦事處,與當地的聯合國志願人員組織 (UNV Sri Lanka) 交流,認識國際機構在當地的運作情況。UNV全名為United Nations Volunteers,成立於1970年,由聯合國開發計劃署 (United Nations Development Programme) 管理,目的是給予年青人在不同國家中的義工服務機會,並加強公民社會與政府的合作,建立可持續發展社會。我們與來自不同國家的UNV職員會面。他們先向我們介紹UNV的工作項目、義工人數和年齡分佈等資料。原來由於宗教原因,斯里蘭卡有悠久的志願服務文化。據估算,斯里蘭卡每個省有高達40%人口有從事志願活動,而當中鄉郊地區的義工活動又比城市更多。

5.pic_hd 0

“茶是蘭卡濃” 第三日──參觀斯里蘭卡的製茶工廠

Greenfield的營運總裁Mr Geethal帶領我們參觀製茶工廠,詳細解釋製茶流程和演示各種機器。工廠已經有86年歷史,設備看上去有點古老殘舊。現場所見,大部分工作人員都是婦女。Greenfield的茶葉全部均以人手採摘,以確保茶葉處於最新鮮的狀態,並保留傳統製茶工藝。工人首先將新鮮採摘的茶葉運送到工場抽走水份。弄走水分後,茶葉會與空氣中的氧氣產生化學作用,變得更柔軟易曲,以方便進行揉捻(Rolling)。我們一邊聽著Mr Geethal的講解,一邊從旁觀看工人如何進行篩選、分類、萎凋、揉捻、發酵、烘焙、磨碎、篩茶等不同工序。參觀過後,我們身上都是茶葉碎末,週圍瀰漫著沁鼻茶香。我們跟Mr Geethal說笑,建議Greenfield製作茶葉香水,相信一定大賣。

13450049_10204710745647373_4549905065067948016_n 0

火車 加勒 海岸線

今晚入住的民宿是一棟歐式風格的雙層獨立屋,古董、種著咖哩葉、斑蘭和青檸樹的香料園,紅黑相間的老爺車,沒有最精采只有更精采。老闆Kodi是一個退休老銀行家,老闆娘Meena是個中學生物老師,也是個業餘的烹飪老師,兩個人與三個女兒一年四季都接待著前來Galle朝聖的旅人。