旅行日期: 2016/06/17 00:00
食好西之客家炆鴨
客家炆鴨
材料:
鴨1隻
油
薑片 3-5片
米酒
乾葱 3-5粒
老抽 隨個人喜好,主要為鴨上色
鮮葱 2條
生抽
蒜片 3-5片
陳皮 3-5片
南乳 2小粒
生粉
鹽
做法:
1) 薑片、乾葱、蒜片下油爆香。
2) 鴨(全隻或切件均可)倒進鍋中略炒。
3) 下陳皮、南乳、鹽、米酒、老抽及生抽炒勻。
4) 加水煮沸後,中火炆煮30分鐘。
5) 開鍋蓋見少水後,加入生粉水及鮮葱略炒。
6) 湯汁變濃稠後即可上碟。
完!
得文字唔夠清楚? 密切留意下星期既教學影片啦;)