客家炆鴨

材料:

鴨1隻

油

薑片 3-5片

米酒 

乾葱 3-5粒

老抽  隨個人喜好,主要為鴨上色

鮮葱  2條

生抽  

蒜片  3-5片

陳皮 3-5片

南乳 2小粒

生粉

鹽

做法:

1) 薑片、乾葱、蒜片下油爆香。

2) 鴨(全隻或切件均可)倒進鍋中略炒。

3) 下陳皮、南乳、鹽、米酒、老抽及生抽炒勻。

4) 加水煮沸後，中火炆煮30分鐘。

5) 開鍋蓋見少水後，加入生粉水及鮮葱略炒。

6) 湯汁變濃稠後即可上碟。

    完!

得文字唔夠清楚? 密切留意下星期既教學影片啦;)