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旅行日期: 2018/08/16 17:00

漫遊第比利斯舊城區

我們在下午抵達格魯吉亞首都——第比利斯。

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這是第比利斯的市中心,蘇聯時期名叫列寧廣場,1991年格魯吉亞獨立後,改名為自由廣場(Freedom Square / Liberty Square)。

我們先到訪附近的Kiwi Vegan Cafe 吃午餐。我們這次的任務是在格魯吉亞推廣素食文化,出發前進行資料搜集時得知Kiwi Vegan Cafe曾於2016年被「肉食極端分子」襲擊,襲擊者把香腸、肉製品丟向食客,事件更演變成須由警方調停的暴力衝突。這事亦啟發我們來到格魯吉亞找素,亦期望透過小食之夜和烹煮港式素菜,令當地人多認識具異國特色的素食,對素食主義抱持更開放的態度。

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我們點了純素墨西哥飯卷(Vegan burrito)和醬油豆腐炒蕎麥(Buckwheat with tofu)。也許我們習慣清淡的口味,我們覺得這兩道菜式調味較重。

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不過甜品令人驚喜,無油無糖無蛋奶的多穀籽香蕉蛋糕味道不錯,內有亞麻籽、葵花籽等種子,口感豐富,而且這件蛋糕只售3.5 GEL,約HKD$10!在香港,成份健康的純素甜品絕對不止這個價錢!

午飯後,我們參加了由義工舉辦的Tbilisi Hack Free Walking Tour,導賞團是免費,參加者可按照義工的表現給予小費支持。導賞員Kate是個充滿活力的美國人,她來第比利斯唸書,幾年後愛上這個城市,更擔任導賞員向遊客介紹第比利斯的大街小巷。

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格魯吉亞曾經被薩珊、拜占庭、阿拉伯王朝先後統治過,又成為韃靼人、伊朗和奧斯曼入侵和爭奪的目標,在19世紀時被俄羅斯吞併,直至1991年蘇聯解體後才正式獨立。正因如此,走在第比利斯舊城區的大街小巷,時而感受到羅馬的小鎮氣息,拐到另一條街道卻體會到波斯的中東風情。街上的建築物滿佈歲月痕跡,見證了國家歷經動盪,同時融合了多元文化。

最後送上第比利斯的迷人夜景~(乘搭纜車上Narikala Fortress 可以眺望整個第比利斯市中心)

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背包客資料

俄國詩人普希金曾言道:「格魯吉亞裏,最棒的是美食。」格魯吉亞飲食文化多元,富含歐亞、中東特色,旅程中除了品嚐當地美食,身為素食者的我們,亦會在這個肉食天堂努力「找素」,同時推廣素食文化。我們會向當地人收集與食物的美好回憶、故事和家傳食譜,與大眾分享。以素食為主題,除了因為我們是素食者,更因為於2016年時位於首都第比利斯的一間素食咖啡館受「肉食極端份子」襲擊,令我們決心推廣素食,我們會嘗試將格魯吉亞傳統菜式改為素食版本,同時創出融入港式元素的素菜,與當地人分享。
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格魯吉亞
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