經歷大病一場失去味覺幾天的啊DO，今天臉上總算有點血色，幸好銀包亦失而復得，能放鬆下來享受美食。我們在新加坡國大學的朋友帶領下，來到Upper Thomsand Road的一條美食街，走進一間印度薄餅店—The Roti Prata House。

Prata與香港常見的nan不同，QQ有咬口，新加坡人最愛瘋狂灑上砂糖，再點咖哩吃，是當地常見的小食，馬來西亞人和巴基斯坦人也會當作早點。除了原味，還有雞肉、芝士、雪糕、士多啤梨、榴蓮等，獨特騎尼的口味是馬來和印度文化的結晶。

這款看起來像是甜點的新加坡印式蛋牛治，配上沙律醬和甜酸醬也很開胃。

Nasi Goreng Mutton Masala是一道「雙印」fusion菜，Nasi Goreng是印尼文炒飯的意思，加上印度的馬沙拉香料煮羊肉。印尼裔的朋友Emma說這料理相信在印尼和印度也吃不到哈哈。

Chicken Biriyani

Biriyani是由多種香料、幼長乾身的印度香米、混合肉和蔬菜，再加上酸奶煮成的。這勾起了啊Mi在日本留學時的回憶。那時同住的巴基斯坦朋友很想家，便煮了這道家常小菜。雖然太綿軟的日本米與這完全無法比擬，但味覺連繫情感，從新加坡這各族文化交融的都市，感受到各人想要尋根的情懷。