俄國詩人普希金曾言道：「格魯吉亞裏，最棒的是美食。」格魯吉亞飲食文化多元，富含歐亞、中東特色，旅程中除了品嚐當地美食，身為素食者的我們，亦會在這個肉食天堂努力「找素」，同時推廣素食文化。我們會向當地人收集與食物的美好回憶、故事和家傳食譜，與大眾分享。以素食為主題，除了因為我們是素食者，更因為於2016年時位於首都第比利斯的一間素食咖啡館受「肉食極端份子」襲擊，令我們決心推廣素食，我們會嘗試將格魯吉亞傳統菜式改為素食版本，同時創出融入港式元素的素菜，與當地人分享。