|學在越南|

我們去越南其中一個任務就係學煮越南菜

於是我們去了當地一個烹飪中心以及與host一起煮晚餐

烹飪班首先帶我們到會安本地菜市場central market

central market 挺大的，入面應有盡有

例如：乾貨，家畜，海鮮，蔬果，熟食等等

烹飪班的職員為我們介紹市場各式各樣的食物，9月是熱情果的時令季節，在越南看到很多，相反香港很少見熱情果。

然後就去烹飪班附近參觀農場

農場種了不同的農作物，我們認到的就只有生菜，香草，青蔥 😛

參觀完，休息一陣，飲杯refreshing drink，之後就整米紙，

開始煮野食了！

教煮4道菜

分別是

青木瓜沙律

Bánh xèo （越南pancake)

Hoi An spring rolls 會安春卷

越南雞煲(忘記了名字:P)

Bánh xèo 是越南pancake，Pancake內有蝦及雞粒，配上芽菜及米紙卷在一起，點魚露食

Hoi An spring rolls 有蝦和雞柳，配上紅蘿蔔和香蔥，用米紙卷起然後油炸。這種香口的春卷應該沒有人不喜歡吧。

越南雞煲 ，好像廣東小炒，但調味方式不同，廣東人可能用鹽，雞粉，胡椒粉等等調味料醃製食物，越南雞煲用的是魚露，焦糖等。

好好食好好食好好食，重要的事要說三遍

可能是自己一手一腳學煮，覺得特別好食。

另外，越南人獨立日的晚上(2/9)，我們在hostel與kitty 媽媽食晚餐，並教我地煮越南地道晚餐

包括有：

越南春卷

蕃茄豬肉湯米粉

香茅抄峴

水果有紅毛丹

如果不提及春卷，或許你不知道這是越南家庭的晚餐吧

這次的春卷跟烹飪班的不同，這次是半煎炸的，春卷的餡有香菇碎，洋蔥碎，粉絲及豬肉碎。配魚露食。